Расчет мощности кондиционера
+7 (3952) 505 800

Монтаж и производство систем
вентиляции г. Иркутск
В корзине: 0 товаров
Заказать консультацию

Проектирование вентиляции в ресторанах и кафе

Проектирование вентиляции в ресторанах и кафе

Важное значение для посетителей баров, кафе и ресторанов, наряду с качеством обслуживания, играют комфортные условия пребывания, возможность отдохнуть в приятной атмосфере.
И в этом огромную роль играет качественная система вентиляции.

Заведение не сможет стать популярным, если отсутствует свежий воздух, ощущаются специфические и не всегда приятные ароматы кухни, понижена или повышена температура.

Такие негативные моменты возникают из-за некачественно выполненного проекта.

Отличительными особенностями системы вентиляции ресторанов и кафе является разделение помещений по функциональным зонам воздухообмена. В помещениях на более чем 50 посадочных мест необходимо разделять системы вентиляции для зала, кухни, санузлов и административно-бытовых помещений.

К проектированию вентиляции в ресторанах и кафе предъявляются особые требования. Приточные и вытяжные системы в них должны соответствовать требованиям Санитарных норм и своду Строительных правил.

Вентиляция ресторанов, кафе, баров должна строиться с учетом следующих принципов:
во-первых, залы для посетителей и подсобные помещения, в том числе горячий цех, обслуживаются отдельными системами вентиляции,
во-вторых, следует принимать отрицательный совокупный дисбаланс для исключения перетока кухонных запахов в обеденные залы, к этому вопросу следует подходить особо тщательно и при регулировке систем вентиляции.

Кроме того, не следует забывать об энергоэффективности систем вентиляции, поскольку для вентиляции кафе, баров и ресторанов характерны высокие расходы воздуха. Для уменьшения потребления тепла (снижения эксплуатационных расходов) приточными системами вентиляции, следует устанавливать рекуператоры.

Нормы и методы проектирования для различных технологических помещений предприятий общественного питания приведены в СНиПах, а также в ведомственных нормативных актах.
При разработке проекта и монтаже должны учитываться множество факторов, например:
Количество тепла, теплопоступления от оборудования кухни,
Наличие производства с выделением взвешенных частиц в окружающую среду
Объёмы производства с выделением пара (пароконвектоматы, посудомоечные, процессы) и т.д.

Для полноценного функционирования вентиляции в кафе, ресторане или любом другом объекте общественного питания, необходимо соблюсти многие условия. Вентиляция на кухне имеет технологическое разделение с обязательной установкой вытяжных зонтов с жироуловителями, предусматривается установка инспекционных лючков в воздуховодах для возможности их периодической очистки, определенный уклон в сторону зонта и т.д.

Важен и вопрос эстетики. Систему вентиляции необходимо грамотно вписать в архитектурные формы. Разрабатывается проект, исходя из индивидуальных особенностей помещения с учетом всех технических и дизайнерских требований. Это утверждение в первую очередь относится к способу прокладки воздуховодов, которая может быть скрытой или открытой.

Чтобы системы вентиляции в ресторане, кафе или баре были не только удобными в эксплуатации и экономичными, но и соответствовали всем требованиям, проектирование следует доверять только самым опытным специалистам, которые не только разбираются в проектировании и действующем законодательстве, но и знакомы с техническими характеристиками всех представленных на рынке материалов и вентиляционных приборов.

Проект вентиляции и последующий монтаж готовы выполнить опытные специалисты компании «ВентСантехПро».
Подробнее

Отправить заявку

Прикрепить файл

Схема нашей работы

Заказать обратный звонок
Вентиляция
Создаем комфорт в домах с 2005 года

Компания "ВентСантехПро" - это динамично развивающаяся компания, которая успешно работает на рынке климатической техники с 2005 года по Иркутску и Иркутской области. 

Наша компания оказывает весь комплекс профессиональных инжиниринговых услуг:

  • монтаж вентиляции
  • установка кондиционеров
  • монтаж отопления
  • сервисное обслуживание.

"Вентиляция в Иркутске" - наша приоритетная задача.


Отзывы

Chillout Паровые коктейли

«Отличная организация. Заказывал кондиционер чтобы выжить в жару. Ребята все оперативно подобрали, проконсу...»

Роспотребнадзор Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

«Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Иркут...»